LEGERISSIMO

LEGERISSIMO

Recette "Long Drink" de 20 cl, à base de Fruits et de Thé.

Cocktail créé par Gilbert Scatena (Chef barman)

(Président de l'Association des Barmen de France de 1992 à 2001) 

du Bar de l'Hôtel Royal Monceau - Paris - France. 

Du type "Sans Alcool ", le "LEGERISSIMO" est un Cocktail avec un assortiment de saveurs rafraîchissantes, à base de fruits frais qui s'associe merveilleusement bien avec le Thé de Ceylan 

"LEGERISSIMO" peut être proposé à différents moments de la journée.

Ingrédients

pour 1 personne

5 cl    (100 g)  d'Ananas

5 cl     (100 g)  de Fraises entières

10 cl  de Thé de Ceylan

ÉLABORATION DE LA RECETTE

Centrifugeuse - Cuillère à mélange - Passoire - Mixer - Verre long Tumbler

1. Lavez les fraises
2. Épluchez l'Ananas, puis coupez les 100 g en plusieurs morceaux.
3. Passez, séparément  chaque ingrédient à la centrifugeuse.
4. Préparez votre infusion de thé de Ceylan, laissez refroidir.
5. Remplir le verre au 3/4 de glaçons.
6. Versez dans le broc du mixeur tous les ingrédients, en respectant l'ordre et les quantités donnés dans la recette.
7. Videz l'eau résiduelle du verre.
8. Déposez les glaçons dans le broc du mixeur.
9. Ajustez le couvercle sur le broc.
10. Mixez à petite vitesse durant 5 à 10 secondes.
11. Passez le mélange dans le verre.
12. Ajoutez quelques glaçons.
13. Décorez avec un quartier d'Ananas et d'une fraise coupée en deux
14. Complétez avec un bâton mélangeur et deux pailles.
15. Servez  aussitôt...

Le Clin d’Œil de Jean-Jacques

La petite histoire de Jean-Jacques sur ce cocktail!...

Ce cocktail a été créé par Gilbert Scatena (Bar de l'Hôtel Royal Monceau - Paris) pour le concours Diététique organisé par Tony Guida à l'Hôtel Royal d'Evian en Décembre 1990.
Gilbert Scatena Président des Barmen de France de 1992 à 2001.

 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération. 

 Le blog: www.cocktailpalace.blogspot.fr s’engage à promouvoir une consommation responsable.

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