CAÏPIRÃO

CAÏPIRÃO

Cocktail "Short Drink", à base de Licor Beirão.

"CAÏPIRÃO" peut être proposé à différents moments de la journée.

Création par les Caïpiras (vers 1856)

Recette du Piano Bar de l'Hôtel Copacabana Palace 

à Rio de Janeiro - Brésil.

Dégustation : Une parfaite harmonie, qui respecte les bases de l'élaboration d'un bon cocktail classique, entre le sucré de la Licor et l'acidulé du citron vert.

Un mélange très rafraîchissant, très Copacabana.

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INGREDIENTS

pour 1 personne

1/2 Citron vert (coupé en morceaux)

1 Cuillère de bar de sucre en poudre

4 cl de Licor Beirão

 ÉLABORATION DE LA RECETTE

Verre Old Fashioned - Cuillère à mélange - Passoire - Pilon - Doseur - Pelle 

1. Vérifier la propreté du verre Old-Fashioned.
   
2. Préparer de la glace pilée.
   
3. Laver le citron vert (non traité), puis couper les deux extrémités.
   
4. Couper le ½ citron vert en plusieurs morceaux.
   
5. Eliminer la partie blanche centrale, responsable de l'amertume.
6. Déposer dans le verre Old-Fashioned, les morceaux de citron vert.
7. Verser le sucre en poudre sur le citron vert.
   
8. Piler les morceaux de citron verts avec le sucre.
9. Remplir le verre Old Fashioned de Glace pilée.
   
10. Verser la Licor Beirão, dans le verre Old Fashioned.
    
11. Remuer avec l'aide de cuillère à mélange.
12. Ajouter deux courtes pailles.
13. Servir dans l'instant, afin que ce cocktail soit consommé frais.

Le Clin d’Œil de Jean-Jacques

La Licor Beirão

La Licor Beirão est une liqueur portugaise renommée qui a conquis le cœur des amateurs de liqueurs du monde entier. Elle est une véritable représentation de la culture riche et vibrante du Portugal, dont l'histoire remonte à la fin du XIXe siècle. 

En termes de saveur, Licor Beirão offre un mélange unique et harmonieux d'arômes. Elle associe des notes d'herbes aromatiques, d'épices et d'agrumes, ce qui donne un profil doux et équilibré. La chaleur de la cannelle et la fraîcheur de la menthe ne sont que quelques-unes des délicieuses saveurs qui dansent sur votre palais.

L'arôme du Licor Beirão est tout aussi envoûtant. Dès que vous ouvrez la bouteille, vous êtes accueilli par un profil de senteurs séduisant. Le doux parfum du sucre caramélisé se mêle aux senteurs herbacées et florales pour créer une expérience olfactive irrésistible.

 Mais comment faire de la glace pilée ?   Comment faire de la glace pilée?

 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération. 

 Le blog: www.cocktailpalace.blogspot.fr s’engage à promouvoir une consommation responsable.

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