CUPIDON

CUPIDON

Cocktail "Long Drink" de 15 cl, à base de Calvados

"CUPIDON" est apprécié l'après-midi ou en soirée

Création de Jean-Jacques Charbonnier (Bars Manager).

Hôtel Trianon Palace - Versailles - France 

Le 14 février 1996, pour la fête de la Saint-Valentin, 

Dégustation : Recette imprégnée des saveurs fruitées de l'abricot et de la pêche. Sa finale veloutée, laisse aussi en bouche des arômes de pomme et d'amande, parfaitement apprécié par les amoureux.

INGRÉDIENTS

pour 1 personne

0,5 cl de Sirop de Grenadine (Monin)

5,5 cl de Nectar d'Abricot (Granini)

2 cl de Liqueur de Pêche de Vigne (Cartron)

3,5 cl de Xérès Dry Sack

1,5 cl de Calvados (La Ribaude)

ÉLABORATION DE LA RECETTE

Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Coupette sour - Verre Martini

1. Vérifier la qualité et la propreté du verre martini.
2. Remplir le verre martini de glace cube.
3. Remplir aux 3/4 de glaçons la grande timbale du shaker 
4. Rafraîchir le verre martini avec la cuillère de bar.
5. Egoutter l'eau résiduelle de la petite timbale du shaker
6. Retirer les glaçons et égoutter l'eau résiduelle du verre Martini.
7. Verser dans la petite timbale du shaker, tous les ingrédients dans l'ordre de la recette.
8. Égoutter l'eau résiduelle des glaçons de la grande timbale.
9. Transvaser le mélange de la petite timbale vers la grande timbale.
10. Fermer et agiter le shaker, pendant une dizaine de secondes.
11. Ouvrer le shaker et filtrer au dessus du verre martini avec la passoire à glaçons.
12. Décorer avec ue longue spirale de zeste d'orange.
13. Servir rapidement (afin qu'il soit consommé frais).
14. Présenter le cocktail sur le sous-verre.

Le Clin d’Œil de Jean-Jacques

Créé le mercredi 14 février 1996, pour la fête de la Saint-Valentin,

par Jean-Jacques Charbonnier - Directeur des Bars de Hôtel Trianon Palace - Versailles.

S'abreuver de ce Cocktail peu alcoolisé, fera certainement suivre les notes voluptueuses de votre apéritif entre amoureux. 

L’une des premières traces historiques de cette fête remonte aux Lupercales, une fête païenne célébrée dans la Rome antique autour du 15 février. Cet événement honorait Faunus, le dieu de la fertilité, et comprenait des rituels visant à assurer la prospérité et la fécondité. On se livrait alors à des sacrifices d’animaux et des hommes fouettaient le ventre des femmes avec des lanières de cuir pour les rendre fertiles…

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération. 

   Le blog : www.cocktailpalace.blogspot.fr s’engage à promouvoir une consommation responsable.

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