LANCIA
LANCIA
Recette de Cocktail "Long Drink" de 12 cl, à base de Vodka
Créer (1991), par Jean-Jacques Charbonnier
au Bar Marie-Antoinette de l'Hôtel Trianon Palace - Versailles - France.
Cocktail généreux en cerises et subtilement équilibré, avec des discrètes saveurs de noyaux, du Peter Heering et des plantes de la liqueur Italienne Galliano, avec une petite pointe d'amertume naissante du Campari.
"LANCIA" peut être proposé en apéritif ou en digestif.
Ingrédients
5 cl de Boisson Cerise (Granini)
0.5 cl de Liqueur de Galliano
1.5 cl de Cherry (Peter Heering)
1 cl de Campari Bitter
4 cl de Vodka
ÉLABORATION DE LA RECETTE
Ingrédients
pour 1 personne
5 cl de Boisson Cerise (Granini)
0.5 cl de Liqueur de Galliano
1.5 cl de Cherry (Peter Heering)
1 cl de Campari Bitter
4 cl de Vodka
0.5 cl de Liqueur de Galliano
1.5 cl de Cherry (Peter Heering)
1 cl de Campari Bitter
4 cl de Vodka
Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Margarita ou double verre Martini.
| Shaker - Cuillère à mélange - Passoire - Doseur - Verre Margarita ou double verre Martini. |
- Mirer (examiner le verre Margarita afin de vous assurer de sa propreté).
- Remplir de glace le verre Margarita.
- Remplir de glace la grande timbale du shaker.
- Rafraîchir le verre Margarita (à l’aide de la cuillère à mélange : remuer les glaçons dans le verre en effectuant un mouvement circulaire jusqu'à ce que la paroi du verre soit givrée).
- Verser tous les ingrédients dans la petite timbale du shaker (respecter l'ordre et les quantités de la recette et veiller à sélectionner des produits de qualités).
- Ôter les glaçons et égoutter l'eau résiduelle du verre à cocktail.
- Égoutter l'eau résiduelle de la grande timbale (maintenir la glace avec l’aide de la passoire à glaçons).
- Transvaser le mélange de la petite timbale dans la grande timbale contenant les glaçons.
- Former le shaker (Ajuster les deux parties du shaker).
- Frapper (Secouer énergiquement le mélange dans le shaker pendant 7 à 10 secondes, dans un mouvement de vas et viens (souple et élégant), les glaçons allant frapper alternativement le fond de chaque timbale).
- Ouvrir le shaker.
- Passer le mélange dans le verre Margarita (en le filtrant au travers de la passoire à glaçons).
- Décorer avec une cerise au Marasquin.
- Servir rapidement (afin que ce cocktail soit idéalement consommé froid).
- Présenter le cocktail sur le sous verre, que vous avez préalablement déposé devant le consommateur, lors de la prise de la commande.
Le Clin d’Œil de Jean-Jacques
Création de Jean-Jacques Charbonnier (Bar Manager, Hôtel Trianon Palace - Versailles).Recette créée en septembre 1991 pour la présentation de la nouvelle "Lancia Delta HF Intergrale Evoluzione". Cocktail offert en "cocktail de bienvenue" par Lancia aux concessionnaires et journalistes, invités pour la présentation de la Lancia Delta HF Intergrale Evoluzione.
LE PRODUIT DE BASE
- Mirer (examiner le verre Margarita afin de vous assurer de sa propreté).
- Remplir de glace le verre Margarita.
- Remplir de glace la grande timbale du shaker.
- Rafraîchir le verre Margarita (à l’aide de la cuillère à mélange : remuer les glaçons dans le verre en effectuant un mouvement circulaire jusqu'à ce que la paroi du verre soit givrée).
- Verser tous les ingrédients dans la petite timbale du shaker (respecter l'ordre et les quantités de la recette et veiller à sélectionner des produits de qualités).
- Ôter les glaçons et égoutter l'eau résiduelle du verre à cocktail.
- Égoutter l'eau résiduelle de la grande timbale (maintenir la glace avec l’aide de la passoire à glaçons).
- Transvaser le mélange de la petite timbale dans la grande timbale contenant les glaçons.
- Former le shaker (Ajuster les deux parties du shaker).
- Frapper (Secouer énergiquement le mélange dans le shaker pendant 7 à 10 secondes, dans un mouvement de vas et viens (souple et élégant), les glaçons allant frapper alternativement le fond de chaque timbale).
- Ouvrir le shaker.
- Passer le mélange dans le verre Margarita (en le filtrant au travers de la passoire à glaçons).
- Décorer avec une cerise au Marasquin.
- Servir rapidement (afin que ce cocktail soit idéalement consommé froid).
- Présenter le cocktail sur le sous verre, que vous avez préalablement déposé devant le consommateur, lors de la prise de la commande.
Le Clin d’Œil de Jean-Jacques
Création de Jean-Jacques Charbonnier (Bar Manager, Hôtel Trianon Palace - Versailles).
Recette créée en septembre 1991 pour la présentation de la nouvelle "Lancia Delta HF Intergrale Evoluzione".
Cocktail offert en "cocktail de bienvenue" par Lancia aux concessionnaires et journalistes, invités pour la présentation de la Lancia Delta HF Intergrale Evoluzione.
LE PRODUIT DE BASE
Produite par Bols, la liqueur italienne Galliano l'Autentico dans sa version originale est un mélange de 7 infusions différentes et de 6 distillations contenant de nombreux ingrédients : anis, genièvre, menthe, lavande et vanille. Aussi bien en apéritif qu'en digestif, il entre également dans la composition de nombreux..
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération. Le blog: www.cocktailpalace.blogspot.fr s’engage à promouvoir une consommation responsable.Voir le site 2340.fr
Produite par Bols, la liqueur italienne Galliano l'Autentico dans sa version originale est un mélange de 7 infusions différentes et de 6 distillations contenant de nombreux ingrédients : anis, genièvre, menthe, lavande et vanille. Aussi bien en apéritif qu'en digestif, il entre également dans la composition de nombreux..
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération.
Le blog: www.cocktailpalace.blogspot.fr s’engage à promouvoir une consommation responsable.
Voir le site 2340.fr
