Porto

RECETTE DE COCKTAIL A BASE DE PORTO

Toutes les recettes présentées ci-dessous, vous sont proposées
 selon les meilleurs moments pour les consommer...


EN APÉRITIF  
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EN DIGESTIF
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A TOUT MOMENT
  • CHRISTELLE RUBIS  (15 cl/9°) - Porto/Cognac ou Armagnac/Nectar d'Abricot
  • LOUISA  (15 cl/9°) - Porto/Nectar d'abricot...
  • ROYAL CHERRY CHOC  (7 cl/18.8°) - Porto/Liqueur de Chocolat/Peter Heering...



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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération.

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NASHI FIZZ

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NASHI FIZZ 15 cl                                              10,4°
Cocktail « long drink » à base de Champagne et de Nashi doré, créé par Jean-Jacques Charbonnier. Cette recette rafraîchissante avec un léger goût de poire (Nashi doré - pomme poire Japonaise) est à déguster à tous les moments de la journée.
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Création : Jean-Jacques Charbonnier
Directeur des bars - l'Hôtel Trianon Palace - Versailles 
Carte du Bar Marie-Antoinette (1991)


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Ingrédients 
pour 1 personne
4,5 cl de jus de Nashi Doré 2 cl de Miel d'Orangé 0,5 cl de Gingembre (Monin) 8 cl de Champagne (Brut Sans année)
3 ou 4 glaçons
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ÉLABORATION DE LA RECETTE

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LITTLE HART

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LITTLE HART 15 cl                                                  10,7°
Cocktail "Long drink"à base de Cognac et de jus de fruits frais. Recette dont la fraîcheur apportée par les fruits frais et la petite pointe de vanille, s'allient merveilleusement bien avec les arômes du Cognac.  Cette recette peu alcoolisée, pouvant être dégustée à tout moments de la journée, vous offre sa légèreté et le plaisir d'un moment gustatif, excellent pour votre "petit coeur"!.
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Créateur : Jean-Jacques Charbonnier (Plaza Athénée)  au Bar Américain - l'Hôtel du Golf - Arcs 1800 Lors de l'animation de la "Semaine des grands barmen" 1985/86/87 organisé par Charles  Arnoult (DG Hôtel du Golf) - Jean Dourot (Grand Hôtel Paris) ___________________________________
Ingrédients pour 1 personne
1/2 blanc d'oeuf 4 cl de jus de d'orange pressée (non traitée 4 cl de jus d'Ananas frais 2 cl de sirop de Vanille (Monin) 4 cl de Cognac (B…
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MANDARINA COFFEE

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MANDARINA COFFEE 15 cl                                                 15,8°
Recette chaude à base de Café et de Cognac. Cette version revisitée par Jean-Jacques Charbonnier du cocktail "Moonlight" de Daniel Pion (1er prix au Concours I.B.A, en 1982 à Albufeira au Portugal) et de l'emblématique "Irish Coffee". 
Dégustez chaud ce délicieux cocktail est onctueux, avec une crème shakée froide à la mandarine il offre du velour à l’amertume du café. Une merveilleuse expérience gustative tout au long de la journée.
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Recette Ingrédients pour 1 personne
3 clde Crème fraîche 0.5 cl de sirop de gomme 6cl de Café chaud 1cl de Liqueur de Mandarine Impériale 4.5 cl de Cognac
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PRÉPARATION :
Se prépare : Au Directement dans le verre/Shaker Se sert : Verre à irish coffee
Préparer le matériel et les produits nécessaires au mélange, afin de les avoir sous la main durant la préparation. Faire chauffer le café.

1ère étap…
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