Saké

RECETTE DE COCKTAIL A BASE DE SAKÉ

Toutes les recettes présentées ci-dessous, vous sont proposées 

selon les meilleurs moments pour les consommer...


EN APÉRITIF 

MIYAMA (7 cl/15°) Saké/Vermouth blanc sec/Curaçao bleu/Citron vert
CAMPAÏ  (7 cl/18.9°) Saké/Cointreau/Sirop de fraise/citron vert

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A TOUT MOMENT

MIYAMA (7 cl/15°) Saké/Vermouth blanc sec/Curaçao bleu/Citron vert
CAMPAÏ  (7 cl/18.9°) Saké/Cointreau/Sirop de fraise/citron vert

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EN DIGESTIF

CAMPAÏ  (7 cl/18.9°) Saké/Cointreau/Sirop de fraise/citron vert



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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération.

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Ingrédients 
(Pour 1 personne)
1,5 cl de Crème Fraîche aromatisée à la fleur d'oranger 1,5 cl de Sirop d'Orgeat 2 cl d’Émulsifiant Pois chiche 4 Traits Bitters Anis (Ricard) 2 cl Merveilleux Falernum 4 cl de Rhum Havana 3 ans (Sté Pernod)
5 cl de Schweppes tonic original

  Voir le pas à pas de l'élaboration de la recette ci-dessous   
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Créateur : Jean-Jacques Charbonnier Bar de la Piscine du SPA - Espace de remise en forme. (Hôtel Trianon Palace - Versaille...)

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Recette Ingrédients pour 1 personne
20 g de Betterave rouge cuite 3 Poires bien mûres, mais ferme 25 g soit (1/4) de Kaki bien mûre 2 Pamplemousses Roses (non traités) 100 ml d'eau d'Evian

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Création : Jean-Jacques Charbonnier
Directeur des bars - l'Hôtel Trianon Palace - Versailles 
Carte du Bar Marie-Antoinette (1991)


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Ingrédients 
pour 1 personne
4,5 cl de jus de Nashi Doré 2 cl de Miel d'Orangé 0,5 cl de Gingembre (Monin) 8 cl de Champagne (Brut Sans année)
3 ou 4 glaçons
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ÉLABORATION DE LA RECETTE

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