Recettes "Short drinks"

LES DIFFÉRENTES CATÉGORIES DE COCKTAILS 

 Le "SHORT DRINK"

Le cocktail «short drink» est une boisson courte, d’une contenance de 5 cl à 12 cl. Son degré alcoolique peut varié en fonction du pourcentage d’alcool des ingrédients qui compose le mélange. Généralement assez alcoolisé le «short drink» composé avec des eaux-de-vie (40°) est plutôt proposé en apéritif (Before lunch).
Selon les règles internationales (I.B.A..) le «short drink» ne doit pas contenir plus de 7 cl d’ingrédients alcoolisés (eau-de-vie et/ou liqueur) et servi dans un verre à cocktail d’une contenance de 9 cl maximum. Certains "short drinks" avec glace ou sans glace sont également servis dans un verre Old-Fashioned.
 
J'aimerai que vous notiez aussi, que lorsque vous proposez une recette de cocktail à une personne qui est sur le point de passer à table, vous devez évitez absolument de lui proposer ces recettes dans lesquelles des liqueurs ou de la crème fraîche rentrerai dans sa composition, et par conséquence appartiendraient davantage aux recettes "After dinner" que vous pourriez lui proposer après le repas. 
Vous pouvez aussi considérer que ce type de recette, auront un mauvais effet sur vos papilles avant un repas (surtout "Gastronomique") et risque totalement de vous gâcher votre repas, pour le plus grand désenchantement du chef de cuisine et de ces assistant.



Les recettes de cocktails "Short drinks"

 

A BASE DE VODKA,  wódka, водка

Cliquez sur le nom du cocktail, pour accéder à la fiche technique de la recette
  • CAÏPIROSKA  (7 cl/28°) – Vodka/sucre/citron vert
  • COCKTAIL FOR ANNE  (7 cl/33°) - Vodka/Mandarine/Liqueur de Chocolat
  • DOM GIOVANNI  (12 cl/18.6°) - Vodka/Pamplemousse/Campari
  • EVERLINE  (10 cl/18.6°) - Vodka/Grande Passion/Ananas...
  • INTENSE  (9 cl/14,4°) - Vodka/Melon/Pamplemousse/Cointreau
  • LANCIA (11 cl/23.3°) - Vodka/Campari/Galliano/Jus de cerise/Cherry Peter Heering
  • OULIBKA PLAZA  (7 cl/ 31°) - Vodka/ Liqueur de Mandarine/Jus d'orange/Grena..
  • PEACH ME UP  (12 cl/15.6°) - Vodka/Pêche de vigne/citron/Tonic...
  • PLUTON (12 cl/16,2°) - Vodka/Pernod/Fraise des bois/Ananas/Orange...
  • PLUTON COCKTAIL   (12 cl/18.3°) -  Vodka/Banane/Fraisebois/Sabra/Orange-...
  • POLSKA  (12 cl/17.5°) - Vodka/Crème de Banane/Pamplemousse..
  • RIGHT FLIGHT  (7 cl/30.6°) - Vodka/Fraise des bois/Vermouth bianco...
  • SIXTIE'S (12 cl/19,4°) - Vodka/ Campari/ Banane/Pamplemousse
  • WINNER  (7 cl/34.5°) - Vodka/Pêche de Vigne/Amaretto...

A BASE DE GIN
Cliquez sur le nom du cocktail, pour accéder à la fiche technique de la recette
  • AMICALEMENT   (7 cl/34°) - Gin/Lillet/Bénédictine...
  • AURORE  (7 cl/31°) - Gin/Pêche de vigne/Citron/Grenadine...
  • BLUE GIN  (7 cl/26°) - Gin/Curaçao bleu/Sirop d'orgeat...
  • BRAMBLE  (7 cl/2 3.2°) - Gin/liqueur de mûre/jus de citron/sucre....
  • BUTTERFLY  (7 cl/30.4°) - Gin/Liqueur de Poire/Curaçao bleu/Vermouth dry
  • CESAR RITZ  (7 cl/24°) - Gin/Cherry/Vermouth/Kirsch... 
  • FRAGARIA  (7 cl/31.4°) - Gin/Liqueur de fraise des bois/Safari Liqueur/citron
  • GIN BASIL SMASH (9 cl/26°) - Gin/feuilles de basique/Jus de citron/sucre
  • INES  (10 cl/34.5°) - Gin/Martini Dry/Martini Rosé/Amaretto di Saronno
  • PAPY "DOM"   (12 cl/16°) - Gin/Campari/Lillet/Orange/Grenadine...
  • RHEIN GOLD   (7 cl/39.7°) - Gin/Cointreau/Campari/Vermouth dry...
  • ROSE DU GOLF  (7 cl/31°) - Gin/Fraise des bois/Safari/Citron..
  • STAR RUBIS (12 cl/23,5°) - Gin/Lillet/Solerno/Jus d'orange sanguine


LES DÉRIVES DU DRY MARTINI COCKTAIL
Cliquez sur le nom du cocktail, pour accéder à la fiche technique de la recette
  • Médium Martini (7 cl/32°) Gin/Vermouth blanc sec et rouge
  • Perfect Martini (7 cl/32°) Gin/Vermouth blanc sec et rouge
  • Trinity (7 cl/32°) Gin/Vermouth blanc sec et rouge
  • Gin and it (7 cl/32°) Gin/Vermouth rouge
  • Sweet Martini (7 cl/32°) Gin/Vermouth rouge
  • Gin and French (7 cl/32°) Gin/Vermouth blanc
  • Allies (7 cl/32°) Gin/Vermouth blanc sec/Kummel
  • Berry wall (7 cl/32°) Gin/Vermouth blanc sec/Triple sec
  • Caruso (7 cl/32°) Gin/Vermouth blanc sec/Crème de menthe verte
  • Deep sea (7 cl/32°) Gin/Vermouth blanc sec/Anisette
  • Parisian (7 cl/32°) Gin/Vermouth blanc sec/Cassis
  • Salomé (7 cl/32°) Gin/Vermouth blanc sec/Dubonnet
  • Yellow Daisy (7 cl/32°) Gin/Vermouth blanc sec/Grand Marnier


A BASE DE RHUM - CACHACA
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  • EMERAUDE  (7 cl/29°) - (Rhum/Menthe/Cacao blanc/citron...
  • BANANA DAIQUIRI  (9 cl/20.2) - Rhum/Banane/Citron vert/Sucre/Glace pilée
  • BANANA HAMMOCK   (7 cl/33°) - Rhum/Citron vert/Sirop de Banane...
  • RASPBERRY DAIQUIRI  (9 cl/25.5°) - Rhum Cubain/Crème de framboise/citron...

A BASE DE TEQUILA - MEZCAL
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  • ETOILE DES NEIGES (7 cl/31.6°) - Tequila/Citron/Liqueur de pêche/menthe
  • FRENCH TOUCH   (7 cl/30.7°) - Tequila/Vermouth/Pêche de vigne...
  • FROZEN MARGARITA   (9 cl/25°) - Tequila/Cointreau/Citron...
  • HEMINGWAY SPECIAL  (7 cl/13.5°) - Rhum blanc Cubain/Marasquin/Lime/Pam..
  • LINKS  (7 cl/26°) - Tequila/Curaçao/Cacao/Citron/Pamplemousse...
  • MARGARITA  (7 cl/29°) - Tequila/Cointreau/Citron
  • RITZY NIGHT (7 cl/35.8°) - Tequila/Vermouth blanc dry/Cointreau/Bénédictine
  • TECA  (7 cl/32,8°) - Tequila/Campari/Grenadine


A BASE DE COGNAC
Cliquez sur le nom du cocktail, pour accéder à la fiche technique de la recette
  • AMERICAN BEAUTY   (7 cl/25°) - Cognac/Porto/Vermouth dry...
  • ARTS PHELA : (15 cl/21,5°) -Xèrés dry/Cognac/Saint-Raphaël blanc/Abricot
  • CHOCOLAT BLISS   (9 cl/ 32°) - Cognac/Crème de Banane et de Cacao brun..
  • CHOCOMANDA  (7 cl/ 35°) -  Cognac/Chocolat/Mandarine...
  • DELTA PLANE  (7 cl/37.7°) - Cognac/Liqueur de Café/Mandarine...


A BASE DE SCOTCH WHISKY
BOURBON WHISKEY - IRISH WHISKEY
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  • AMITIE  (7 cl/39°) - Scotch Whisky/Banane/Mandarine/Orange...
  • C & C  (7 cl/31°) -  Whisky Canadien/Vermouth/Orange/Lime...
  • CONNEMARA  (9 cl/31.1°) - Irish Whiskey/Vermouth sec/Chartreuse verte...
  • GROS BAISERS (7 cl/26.1°) Scotch où Bourbon, Liqueur d'Abricot, Pamplem....
  • HEMINGWAY   (7 cl/33.7°) - Bourbon/Drambuie/Citron...
  • INFINI (7 cl/30°) - Scotch Whisky/Curaçao ruby/Vermouth/Bénédictine
  • LORELEI LIED  (7 cl/22.8°) - Whisky Pure Malt/Drambuie/Ananas...
  • MAC PEACH  (7cl/28°) - Scotch Whisky/St Raphaël ambré/Pêche/lime....
  • REFLETS (7 cl/32.9°) -Scotch Whisky/Drambuie/Fraise des bois/citron
  • SAZERAC  (7 cl/37°) - Roof Rye/Absinthe/Suze Bitter...
  • SHAMROCK  (7 cl/27.4°) - Irish Whiskey/Liqueur de Galiano/Jaune d'Oeuf...
  • SOUTH SUN  (7 cl/20.1°) - Bourbon/Southern Comfort/Mandarine/Orange/Gre...
  • TULLAMORECOT  (7 cl/30°) - Irish Whiskey/Irish Mist/Abricot...


A BASE DE LIQUEUR
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  • 1798-1989 FLAG  (12 cl/ 12°) – Bleu – Blanc – Rouge
  • AURORE  (7 cl/31°) - Gin/Pêche de vigne/Citron/Grenadine...
  • BANANA HAMMOCK   (7 cl/33°) - Rhum/Citron vert/Sirop de Banane...
  • BUTTERFLY  (7 cl/30.4°) - Gin/Liqueur de Poire/Curaçao bleu/Vermouth dry
  • CESAR RITZ  (7 cl/24°) - Gin/Cherry Peter Heering/Vermouth/Kirsch...
  • CUPIDON (12 cl/12.4°) - Calvados/Xérès/Pêche de vigne/Nectar d'Abricot...
  • FRAGARIA  (7 cl/31.4°) - Gin/Liqueur de fraise des bois/Safari Liqueur/citron
  • G.V.D  (12 cl/8.3°) - Champagne/Liqueur de Melon et de Pêche de vigne...
  • GROS BAISERS (7 cl/26.1°) Scotch où Bourbon, Liqueur d'Abricot, Pamplemousse
  • HEMINGWAY   (7 cl/33.7°) - Bourbon/Drambuie/Citron...
  • ROSE DU GOLF  (7 cl/31°) - Gin/Fraise des bois/Safari/Citron..
  • SOUTH SUN  (7 cl/20.1°) - Bourbon/Southern Comfort/Mandarine/Orange/Gre
  • WINNER  (7 cl/34.5°) - Vodka/Pêche de Vigne/Amaretto...
  • 40 ANS   (12 cl/10°) - Amaretto/Pisang Ambon/Ananas...
  • AMITIE  (7 cl/39°) - Scotch Whisky/Banane/Mandarine/Orange...
  • CHOCOLAT BLISS   (9 cl/ 32°) - Cognac/Crème de Banane et de Cacao brun...
  • CHOCOMANDA  (7 cl/ 35°) -  Cognac/Chocolat/Mandarine...
  • COCKTAIL FOR ANNE  (7 cl/33°) - Vodka/Mandarine/Liqueur de Chocolat
  • D'Ji D'Ji JOKE  (7 cl /24°) - Chocolat/Drambuie/Pernod/Crème fraîche... 
  • DELTA PLANE  (7 cl/37.7°) - (Cognac/Liqueur de Café/Mandarine...
  • GUARANA  (9 cl/21°) - Chocolat/Café/Suze/Kirsch
  • JAMAÏCAIN SAFARI  (7 cl/25°) - Armagnac/Liqueur de Café/Safari/Crème Fra...
  • PRUDENCE  (7 cl/26°) - Calvados/Safari liqueur exotique...
  • REFLETS (7 cl/32.9°) -Scotch Whisky/Drambuie/Fraise des bois/citron
  • ROYAL CHERRY CHOC  (7 cl/18.8°) - Porto/Liqueur de Chocolat/Peter Heer..
  • SWEET HEART (7 cl/15°) - Amaretto/Parfait Amour/ Curaçao rouge...

A BASE DE SPIRITUEUX DIVERS
Cliquez sur le nom du cocktail, pour accéder à la fiche technique de la recette
  • RIGHT FLIGHT  (7 cl/30.6°) - Vodka/Fraise des bois/Vermouth bianco...
  • SOLEIL ROUGE   (14 cl/11°)  -  Vodka/Rinquinquin/Martini/Yuzu/Framboise...
  • SAZERAC  (7 cl/37°) - Roof Rye/Absinthe/Suze Bitter...
  • SPARKLING WILD  (15 cl/11,4°) - Suze/Soho (Litchi)/ Crème de Banane/Tonic...
  • TRIANONY  (7 cl/33°) - Framboise sauvage/Gin/Lillet/Fraise des bois...
  • RITZY  (13 cl/17°) - Champagne/Ananas/Cognac/ Fraise des bois...
  • ARTS PHELA : (15 cl/21,5°) -Xèrés dry/Cognac/Saint-Raphaël blanc/Abricot
  • CAMPAÏ  (7 cl/18.9°) Saké/Cointreau/Sirop de fraise/citron vert

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération.

Le blog de cocktailpalace s’engage à promouvoir une consommation responsable.
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