POM’POM

POM’POM

Recette de cocktail du "Gravity Bar" - Paris - France
Création : Michael Mas et Thomas Girard


Catégorie :
  Long drink.
Contenance : de 11 cl.
% alcool :  14 % vol.
Type : All Day Cocktail.
Base  : Calvados.
Complément  : Baie rose, Basilic, sucre, citron...

Se prépare : Au Shaker.
Se sert : Dans un double verre à Cocktail.
Se consomme : Froid sur glace.
Se déguste : A tout moment.



Commentaire :  Cocktail Pomme, pétillant, basilic..

INGREDIENTS


6 à 7 Baies roses
3 feuilles de basilic frais
2 cl de Sirop de sucre
2 cl de Jus de citron pressé
4 cl de Calvados
3 cl de Eau pétillante


REALISATION



ELABORATION "PAS à PAS"

  • Mirer (examiner la propreté du double verre à cocktail) .
  • Ecraser les baies roses dans le shaker
  • Froisser 3 belles feuilles de basilic.
  • Remplir de glace le double verre à cocktail et la grande timbale du shaker.
  • Rafraîchir le double verre à cocktail.
  • Verser dans la petite timbale du shaker ;  le sirop de sucre, le jus de citron, le Calvados. sauf l'eau pétillante,
  • Ôter les glaçons et égoutter l'eau résiduelle du verre à cocktail.
  • Égoutter l'eau résiduelle de la grande timbale.
  • Transvaser le mélange de la petite timbale dans la grande timbale.
  • Former le shaker (Ajuster les deux parties du shaker).
  • Frapper (Secouer énergiquement le mélange pendant 15 à 20 secondes).
  • Passer le mélange dans le double verre à cocktail.
  • Verser l'eau pétillante dans le double verre à cocktail et mélanger.
  • Servir rapidement (afin que ce cocktail soit idéalement consommé froid).
  • Présenter le cocktail sur le sous verre.


LA PETITE HISTOIRE DU COCKTAIL

Sullivan Doh (Le Syndicat, La Commune), entouré de Michael Mas (Gravity) et de Thomas Girard (ex-Hexagone et Le Coq notamment), le Pom’Pom est un cocktail léger et pétillant, à la portée de tous, 

Le Calvados revient en force avec cette recette de Michael Mas du Gravity Bar, et de Thomas Girard, tous deux créateurs de ce cocktail emblématique des AOC Calvados. 



L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération. 

 Le blog: www.cocktailpalace.blogspot.fr s’engage à promouvoir une consommation responsable.
Voir le site  2340.fr 

Commentaires

Posts les plus consultés de ce blog

BOUCANIER

AMERICANO

LITTLE HART