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INES1er Prix - Concours International de l'I.B.A. en 1982 - Albufeira - PortugalCréation : Alain Nerves, Champion du Monde (1982).
1er Prix - Concours International de l'I.B.A. en 1982 - Albufeira - Portugal
Création : Alain Nerves, Champion du Monde (1982).
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Catégorie : Short Drink
Contenance : de 8 cl.
% alcool : 18 % vol.
Type : All Day Cocktail.
Base : Gin.
Complément : Martini Blanc Extra, Martini Rosé, Liqueur Amaretto...
Se prépare : Au Shaker.
Se sert : Dans le verre Martini.
Se consomme : Froid.
Se déguste : A tout moment.
Commentaire : Cocktail sec avec une petite pointe d'amande, qui rend cette recette un peu plus "Chaste et pure", selon la référence grecque.
INGREDIENTS
2.5 cl de Martini blanc Extra dry
2.5 cl de Martini Rosé (Rosato)
2.5 cl Gin Gordon's
2.5 cl de Martini Rosé (Rosato)
2.5 cl Gin Gordon's
LA PREPARATION
ELABORATION "PAS à PAS"
- Mirer le verre à cocktail.
- Remplir la grande timbale du shaker et le verre à cocktail de glace cube .
- Rafraîchir le verre à cocktail.
- Verser dans la petite timbale du shaker, tous les ingrédients dans l'ordre de la recette.
- Retirer les glaçons et bien égoutter l'eau résiduelle du verre à cocktail.
- Égoutter l'eau résiduelle des glaçons de la grande timbale.
- Transvaser le mélange (de la petite timbale dans la grande timbale).
- Former le shaker (Ajuster les deux parties du shaker).
- Frapper (Secouer) énergiquement le mélange dans le shaker pendant 7 à 10 secondes;
- Passer le mélange dans le verre à cocktail .
- Décorer avec des olives fourrées au poivron.
- Servir rapidement (afin que ce cocktail soit consommé frais).
- Présenter le cocktail sur le sous verre.
LA PETITE HISTOIRE DU COCKTAIL
INES
1er Prix Concours I.B.A. 1982 - Albufeira - Portugal
Alain Nerves, Champion du Monde (1982).
Alain Nerves, Champion du Monde (1982).
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