HEMINGWAY SPECIAL

HEMINGWAY SPECIAL (Papa Doble)

Catégorie : Short drink
Contenance : 7 cl
% alcool : 22.2 %
Type : Fancy drink

Se prépare: Au mixer
Se sert dans le verre : Verre à cocktail
Se consomme : Glacé

Moment de dégustation conseillé : A tout moment
Goût : Très rafraîchissant et peu alcoolisé

Créateur : Antonio Melan
Création : Ernest Hemingway
Etablissement : Bar du El Floridita - La Havane - Cuba







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Recette 

ingrédients pour 1 personne

 2 cuillèrées à café de jus de citron vert pressé (non traité)
 2 cuillèrées à café de jus de pamplemousse
 1 cuillèrée à café de Marasquin
6 cl de Rhum blanc Cubain

Glace pilée
1/2 Tranche de pamplemousse


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  • Préparez le matériel et les produits nécessaires au mélange, afin de les avoir sous la main durant la préparation.
  • Préparez de la glace pilée.

    • Préparez le verre à cocktail à recevoir le mélange en le rafraîchissant :
    1.   Remplissez le verre à cocktail de glaçons.
    2.   A l'aide de la cuillère à mélange, tournez les glaçons dans le verre, jusqu'à ce que la paroi du verre se couvre de buée.
    3.  Videz les glaçons du verre à cocktail et égouttez bien l'eau résiduelle des glaçons du verre.

    • Élaborez le cocktail :
    4.   Versez dans le broc du mixeur, tous les ingrédients composant le cocktail, en respectant l'ordre et les quantités données dans la recette.
    ·  Sélectionnez que des produits de qualités, évitez les produits de bas de gamme.
    ·  Respectez toujours les quantités indiquées pour chaque recette et, en cas de doute utilisez une mesure (doseur) ou un verre gradué.

    5.   Ajoutez de la glace pilée dans le broc du mixeur. 

    • Mélangez, mixez…
    6.   Fermez le broc et démarrez le mixeur en choisissant une vitesse lente pendant 5 à 10 secondes, puis mixez ensuite à une vitesse plus rapide durant 10 autres secondes minimum, vous obtiendrez ainsi une texture granitée (frozen), donc plus froide.

    • Présentez
    7.   Versez le mélange dans le verre

    8.   Décorez .
      • Pour ce cocktail : 1 Fine 1/2 tranche de pamplemousse.
      • Servez rapidement  

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      Le clin petit clin d'oeil de Jean-Jacques

      Écrivain à l’image d’aventurier, il était également un très grand amateur de Cocktails. Pendant sa période cubaine, il fréquenta de célèbres bars de la Havane tels que « La Bodeguita del Medio » et la « Floridita ». Une devise est restée de cette époque « Hemingway boit son daiquiri au Floridita et son Mojito à la Bodeguita ».

      Client très fidèle, le barman cubain Antonio MELAN créa spécialement pour Hemingway une variante du Daiquiri ; le Hemingway Spécial, appelé également le Papa Hemingway. Aujourd’hui, vous pouvez admirer à La Floridita de la Havane une statue d’Ernest Hemingway accoudé au bar. 



      L'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération.

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