C & C


C & C
7 cl                                             31,1°

Recette "Short drink" à base de Blended Whisky Canadien.
Ce cocktail aux initiales de Cyrielle Claire, est aussi un petit clin d’œil au Whisky Canadien Club, appelé « CC » par les clients Américain.
Puissant et plein de saveurs, sa dégustation sera certainement plus appréciée au moment de l’apéritif et aussi à tout moment de la journée..


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"La belle captive" d'Alain Robbe-Grillet. 


Créateur : Jean-Jacques Charbonnier
Chef barman - Hôtel Plaza Athénée - Paris
Création réalisée au Bar Anglais, et dédiée à Mademoiselle Cyrielle Claire (C&C) lors de l'interview de la présentation du film "La belle captive" d'Alain Robbe-Grillet. 

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RECETTE
Ingrédients pour 1 personne

0,5 cl Lime juice cordial (Monin)
0.5 cl  Liqueur Périgourdine à l'orange
1.5 cl Lillet blanc sec (Vermouth)
4,5 cl Canadien Club Whisky

Zeste de citron


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ÉLABORATION

Se prépare : Au Shaker
Se sert : Verre à cocktail



Préparez le matériel et les produits nécessaires au mélange, afin de les avoir sous la main durant la préparation.

1.     Remplissez au 2/3 de glaçons, la grande timbale du shaker.
2.     Rafraîchissez le verre à cocktail en le remplissant de glaçons.
3.     Remuez les glaçons en effectuant un mouvement giratoire de haut en bas à l'aide de la cuillère à mélange.
4.     Versez dans la petite timbale du shaker, tous les ingrédients composant le cocktail, en respectant l'ordre et les quantités de la recette.
5.     Avec l’aide de la passoire à glaçons, maintenez les glaçons dans la grande timbale, puis retournez celle-ci et égouttez l'eau résiduelle des glaçons.
6.     Ôtez les glaçons du verre à cocktail et égouttez l'excédent d'eau du verre à cocktail.
7.     Transvasez le mélange de la petite timbale dans la grande timbale contenant les glaçons.
8.     Formez le shaker.
9.     Frappez, secouez vivement le shaker pendant 6 à 10 secondes.
10. Versez le mélange dans le verre à cocktail en le filtrant avec l’aide de la passoire à glaçons..
11. Servez rapidement.
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Le clin d'oeil de Jean-Jacques

L'histoire sur ce cocktail :

Jean-Jacques a créé ce cocktail en 1983, au bar Anglais de l'hôtel Plaza Athénée à Paris pour l'actrice Cyrielle Claire (C&C) lors de son interview au bar anglais, pour  la présentation du film "La belle captive" d'Alain Robbe-Grillet. 

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Connaissance des produits


Origine
Le Lime Juice Cordial Mixer MONIN est un mélange de jus de citron, de jus de citron vert et de sucre. Avec 50% de jus, ce produit est sans concurrent au plan qualité.
C’est le produit idéal pour vos besoins quotidiens de jus de citron et de jus de citron vert nécessaires pour préparer vos cocktails favoris: Vodka Gimlet, Lime Light, Margarita, Mai-Tai, Gin Tonic, Gin Fizz et beaucoup d'autres.

Couleur
Or pâle


Notes de dégustation
Nez de citron vert et d’écorces de citron jaune.
Goût de jus de citron vert et citron jaune frais.


Astuces du Barman MONIN

« Lime Juice Cordial MONIN peut être utilisé dans différentes applications. Le plus connu : un trait de sirop de Lime Juice Cordial avec de la vodka ou du gin ».

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Liqueur Périgourdine à l’orange

La liqueur Périgourdine est élaborée à partir de Cognac et de macération d’écorces d’orange dans l’alcool et d’épices.
Cette liqueur aux teintes dorées est intense en bouche et riche en saveurs. Elle peut s’apprécier pure sur de la glace ou en cocktail avec du champagne.

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Canadian Blend, Canada / Ontario 70cl 

Agé de 6 ans, Le Canadian Club est produit par la distillerie Walkerville qui appartient à Hiram Walker & sons. Canadian Club a été élu meilleur blended whisky canadien aux World Whisky Awards 2008.

De couleur dorée à reflets ambrés, le nez dévoile des notes finement boisées. La bouche se montre également fine avec une touche vanillée et fruitée. La finale, fruitée, se révèle en revanche plus lourde.





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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération.


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