AMICALEMENT

AMICALEMENT


Catégorie : Short drink
Contenance : de 7 cl
% alcool : 34,4 % vol
Type : Before lunch
Se prépare : Au Verre à mélange
Se sert : Dans le Verre Martini
Se consomme : Froid
Se déguste : En apéritif
Goût : Assez fort et fruité



Création: Jean-Jacques Charbonnier 
Hôtel Trianon Palace - Versailles


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Recette
Ingrédients pour 1 personne


Au verre à mélange

1 Trait d'Angostura bitter
0.5 cl  Bénédictine
1.5 cl Lillet blanc sec (Vermouth)
5 cl de Gin



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Préparation au verre à mélange.
  1. Préparez le matériel et les produits nécessaires au mélange, afin de les avoir sous la main durant la préparation.
  2. Rafraîchissez  le verre à cocktail avec des glaçons.
  3. Videz le verre à cocktail des glaçons et égouttez l'excédent d'eau du verre.
  4. Remplissez au 2/3 de glaçons le verre à mélange, remuez les glaçons, puis videz l'eau résiduelle.
  5. Ôtez les glaçons du verre et égoutter celui-ci.
  6. Versez tous les ingrédients dans le verre à mélange
  7. Respectez l'ordre et les quantités de la recette.
  8. Remuez le mélange avec l'aide de la grande cuillère pendant environ 7 à 8 secondes.
  9. Passez le mélange dans le verre en le filtrant avec la passoire à glaçons.
  10. Servez rapidement...


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L'histoire sur ce cocktail :

Jean-Jacques a créé ce cocktail au bar Marie-Antoinette de l'Hôtel Trianon Palace de Versailles, pour un client habitué qui aimait la série télévisée "Amicalement Votre" et le mélange "Dry Martini" élaboré avec du Lillet blanc et du Gin Tanqueray!...

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Le clin d'oeil de Jean-Jacques

L’histoire d'Angostura Bitters

La légende commence avec Johann Gottlieb Benjamin Siegert.
Natif d’Allemagne, Johann Siegert, docteur en médecine, quitta son pays natal en 1820, attiré par le parfum de l’aventure. Il partit pour le Venezuela, pour se joindre à Simon Bolivar dans sa lutte contre le trône espagnol. Bolivar le nomma alors au grade de Chirurgien général à l’hôpital militaire de la ville d’Angostura.commence avec Johann Gottlieb Benjamin Siegert.

Siegert était avant tout un scientifique. Un scientifique doté d’un vif esprit d’investigation. Il avait vu bon nombre de soldats se battre non seulement contre l’ennemi, mais aussi contre de terribles fièvres et de violents maux de ventre.

Dès le début, le Dr Siegert était déterminé à fabriquer un remède tiré de la nature, et...  lire la suite...




L'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération.

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