THE MUST

THE MUST

Catégorie : Long drink sans alcool

Contenance : de 20 cl

% alcool : 0% vol
Calories : NC

Type : Fancy Drink

Se prépare : Au mixer

Se sert : Verre Tumbler

Se consomme : Froid

Se déguste : A tout moment

Goût : Rafraîchissant

Création : Jean-Jacques Charbonnier - Bar Anglais

Hôtel Plaza Athénée - Paris 8e



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Recette

Ingrédients pour 1 personne

1 cl de jus de citron pressé vert (non traité)
3 cl de jus de banane (1/4 banane fruit)

5 cl de Jus de Raisin noir (20 grains)
6 cl de Jus d'orange pressée (non traitée)
5 cl de Jus de Pamplemousse Rose (non traité)

3 ou 4 glaçons

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Préparation de la recette au blender (mixeur)

• Préparez le matériel et les produits nécessaires au mélange, afin de les avoir sous la main durant la préparation.
• Lavez tous les fruits.
• Pressez les agrumes.
• Passez le raisin rouge à la centrifugeuse avec un trait de jus de citron.
• Épluchez la banane et coupez l'équivalent de 6 rondelles de 1 cm.

• Remplissez le verre à cocktail de glaçons.
• A l'aide de la cuillère à mélange, tournez les glaçons dans le verre, jusqu'à ce que la paroi du verre se couvre de buée.
• Videz les glaçons du verre à cocktail et égouttez l'eau résiduelle des glaçons du verre.

• Versez dans le broc du mixeur, tous les ingrédients composant le cocktail, en respectant l'ordre et les quantités données dans la recette.
• Ajoutez dans le bol du mixeur, quelques glaçons.
• Fermez le broc et démarrez le mixeur en choisissant une vitesse lente pendant 5 à 10 secondes, puis mixer ensuite à une vitesse plus rapide durant 10 autres secondes minimum, jusqu'à ce que les ingrédients et la glace soient parfaitement liquide.
• Versez le mélange dans le verre en prenant soin de filtrer le mélange.
• Décorez avec les fruits composant le cocktail.
• Servez rapidement  (avant que la petite mousse au-dessus du mélange ne disparaisse...).

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Le clin d'œil de Jean-Jacques

Jean-Jacques, a su sélectionner avec soin les produits, puis mélanger avec harmonie leurs différentes saveurs, pour créer ce cocktail digne d'être sur la carte du Bar du Plaza.

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