GOLDEN GLINT

GOLDEN GLINT

1er Prix Challenge Pernod-Suze 1994

Catégorie : Long drink

Contenance : de 12 cl

% alcool : 16,7% vol

Type : Fancy Drink

Se prépare : Directement dans le verre

Se sert : Sur glace dans le verre à Champagne

Se consomme : Froid

Se déguste : A tout moment

Goût : Moyennement fort et rafraîchissant, ce cocktail se déguste froid à tout moment.

Création : Gérald Toulliou (Hôtel Trianon Palace - Versailles) -  1er Prix Pré-Dinner - Challenge Pernod-Suze 1994

Recette

Ingrédients pour 1 personne

3 cl de Liqueur Grande Passion

1 cl de Liqueur de Fraise des bois (Dolfi)

3 cl de Suze

5 cl de Champagne Brut S.A

2 où 3 glaçons

1 Physalis

* * * * * * * * * * * * *

Préparation de la recette directement dans le verre.

• Préparez le matériel et les produits nécessaires au mélange, afin de les avoir sous la main durant la préparation.
• Préparez le verre à recevoir le cocktail en le rafraîchissant.
• Remplissez le verre de glaçons.
• Avec l'aide de la cuillère à mélange, tournez les glaçons dans le verre, jusqu'à ce que la paroi du verre se couvre de givre.
• Avec la passoire à glaçons, égouttez l'eau résiduelle des glaçons du verre.
• Versez dans le verre, tous les ingrédients composant le cocktail.
• Respectez l'ordre et les quantités donnés dans la recette.
• Remuez délicatement les produits avec l'aide de cuillère à mélange, pendant 8 à 10 secondes (selon la recette).
• Accompagnez le cocktail d'un bâton mélangeur.
• Décorez avec un physalis sur le rebord du verre (faculatif).
• Servez aussitôt.

* * * * * * * * * *

Le clin d'oeil de Jean-Jacques

Pour ce cocktail, c'est évident que l'alchimiste du bar exprime pleinement son savoir-faire. Gérald Toulliou, a su sélectionner avec soins les produits, puis mélanger avec harmonie leurs différentes saveurs, pour créer ce cocktail qui a obtenu la 1er place en pré-dinner au challenge Pernod-Suze en 1994.

* * * * * * * * * * * * * *