CIBOULETTE

CIBOULETTE

Cocktail issue de la carte du Bar Vendôme de l'Hôtel Ritz - Paris (1989)

Catégorie :  Long drink
Contenance : de 12 cl

% alcool :  18,5% vol

Type : Before lunch

Se prépare : Directement dans le verre

Se sert : Verre à Champagne

Se consomme : Froid
Se déguste : A tout moment



Création: Créé par Michel Bigot
Directeur des bars de l'Hôtel Ritz - Paris

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Recette

Ingrédients pour 1 personne


1,5 cl de Liqueur de Poire Williame  (Marie Brizard)

2,5 cl de Cognac (V.S)
8 cl de Champagne (Brut Sans année)

3 ou 4 glaçons


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Préparation  Directement dans le verre.

• Préparez le matériel et les produits nécessaires au mélange, afin de les avoir sous la main durant la préparation.
• Rafraîchissez le verre à cocktail en le remplissant de glaçons. Remuez les glaçons en effectuant un mouvement giratoire de haut en bas à l'aide de la cuillère à mélange.
• Égouttez l'excédent d'eau du verre à cocktail.

• Versez sur les glaçons dans le verre, la liqueur de poire, puis le Cognac.
• Remuez le mélange en effectuant un mouvement giratoire de haut en bas à l'aide de la cuillère à mélange.
• Versez doucement le Champagne dans le verre.
• Remuez délicatement le mélange 2 ou 3 fois. 
• Décorez

• Servez rapidement.

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Le clin d'oeil de Jean-Jacques

Créé par Michel Bigot - Directeur des bars de l'Hôtel Ritz - Paris

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